Die besten Restaurants in Palma

Santa Catalina ist das Zentrum von Palmas Gastronomieszene. Das Viertel — ein ehemaliges Fischerviertel westlich der Altstadt, ungefähr begrenzt durch Carrer de Sant Magí, Carrer de Fàbrica und die Markthalle — hat die höchste Dichte guter Restaurants pro Quadratmeter auf der Insel. El Camino am Carrer de Sant Magí ist die Tapasbar, die die Verwandlung des Viertels eingeleitet hat: kleine Teller, Naturweine, keine Reservierung (rechne mit Wartezeit). Naan Street Food am Carrer de Fàbrica macht kreative Fladenbrote und Bowls — leger, bezahlbar und durchgehend gut. Fera, ebenfalls am Sant Magí, ist eine Stufe höher: schön angerichtete mediterrane Gerichte mit mallorquinischen Zutaten, eine Reservierung wert. Für etwas Traditionelleres serviert Can Eduardo am Ende der Markthalle seit 1943 frischen Fisch — nicht trendy, aber der gegrillte Tagesfang hat sich nicht verändert, weil er sich nicht ändern muss. Zwei weitere Empfehlungen: Koh am Carrer de Montenegro macht hervorragendes Thai-Essen in einem Viertel, das von mediterranen Küchen dominiert wird — das grüne Curry und der Papayasalat sind die Highlights, und es ist einer der wenigen Orte, die sich wirklich anders anfühlen als alles andere in der Straße. Sumaq am Carrer de Cotoner bringt peruanisch-japanische Nikkei-Küche nach Palma — das Ceviche ist frisch und intensiv, die Tiraditos sind wunderschön und die Pisco Sours sind professionell zubereitet. Es ist ein kleiner Raum, also reserviere oder komm früh. Die umliegenden Straßen haben auch ausgezeichneten Spezialitätenkaffee (Rosevelvet am Carrer de Cotoner) und Late-Night-Cocktailbars — der Palma Gin Club am Carrer de Sant Magí hat eine absurde Gin-Auswahl, falls das dein Ding ist.

Die Gastronomie der Altstadt teilt sich in zwei Charaktere. Rund um die Kathedrale und die oberen Straßen (Carrer de Can Savellà, Carrer de la Portella) findest du die formelleren Restaurants und Hotelspeisesäle — einige hervorragend, andere leben von ihrer Lage. Ca'n Eduardo (das Original, nicht zu verwechseln mit der Santa-Catalina-Filiale) am Rand des Passeig Marítim ist seit Jahrzehnten eine Meeresfrüchte-Institution. Weiter unten ist La Lonja — das Gebiet um die mittelalterliche Seehandelsbörse — dichter und lässiger. Der Carrer d'Apuntadors ist die Hauptader: La Bodeguita ist eine winzige Steh-Weinbar, die mallorquinische Weine glasweise mit Tellern von Jamón und Käse ausschenkt. Tast Culinary Projects am Carrer de l'Unió ist ein gehobener Ansatz der mallorquinischen Küche — Tumbet, Spanferkel und lokaler Fisch mit moderner Technik. Für eine Tapas-Tour beginne in La Lonja und arbeite dich vom Carrer dels Apuntadors zum Carrer de Sant Joan vor — du passierst ein halbes Dutzend lohnende Stationen, ohne eine Karte zu brauchen.

Der Küstenstreifen vom Handelshafen ostwärts nach Portixol hat sich vom Touristenfallen-Terrain zu einem echten Gastronomiereiseziel entwickelt. Die Verwandlung begann mit Portixol — einem ehemaligen Fischerdorf, das mittlerweile in die Stadt eingemeindet ist — wo Restaurants den kleinen Hafen säumen. Nassau Beach Club serviert gute Meeresfrüchte am Wasser, und das Restaurant des Hotel Portixol ist ein verlässlicher Mittagsort mit Hafenblick. Weiter die Promenade entlang Richtung Ciutat Jardí ist Anima Beach ein Strandclub mit überraschend gutem Essen — gegrillter Fisch, Reisgerichte, Cocktails mit den Füßen im Sand. Zurück am Paseo Marítimo selbst ist die Szene gemischter, aber Arume (japanisch-galicische Fusion) hat sich mit seinem kreativen Omakase-inspirierten Menü eine Fangemeinde erarbeitet. Der Schlüssel zu diesem Abschnitt: Mittags ist besser als abends. Das Licht an der Uferpromenade, die Meeresbrise und eine lange Sobremesa (das Nachessen-Verweilen) sind der eigentliche Sinn — nimm dir Zeit.

Zwei Viertel sind wissenswert, wenn du dort essen möchtest, wo die Einheimischen hingehen, bevor es in den Reiseführern steht. Son Espanyolet, direkt nordwestlich der Plaça d'Espanya, hat eine Welle kleiner, von Küchenchefs geführter Restaurants gesehen, die am Carrer de Bartomeu Rosselló-Pòrcel und den umliegenden Straßen eröffnet haben — die Mieten sind niedriger, die Räume kleiner und das Essen tendenziell persönlicher. El Perrito am Carrer de Villalonga ist ein Highlight: eine winzige Wein-und-Snacks-Bar mit einer wöchentlich wechselnden Tafelspeisekarte. El Terreno, das Hangviertel unterhalb des Castell de Bellver, war in den 1960ern Palmas Nachtlebenzentrum und erlebt ein stilles Revival. Abcwo an der Plaça Gomila bietet hervorragendes Brunch und Ganztags-Gastronomie. Diese Viertel belohnen Herumlaufen und Ausschau halten nach Lokalen mit Tafelspecials und ein paar Tischen auf dem Gehweg — dort ist in der Regel die Qualität.

In Palma gut und günstig zu essen ist einfach, wenn du zwei Regeln befolgst: Iss mittags, und iss dort, wo die Einheimischen essen. Das Menú del Día (Tagesmenü) ist der große Gleichmacher der Insel — für 12–16 € bekommst du Vorspeise, Hauptgang, Dessert, Brot und ein Getränk, selbst in sonst mittelpreisigen Restaurants. Schau auf die Tafel draußen; Lokale, die ihr Tagesmenü von Hand schreiben, sind in der Regel besser als die mit gedruckten Touristenmenüs. Die Märkte sind eine weitere Budget-Option: Im Mercat de l'Olivar kannst du einen Teller frische Austern oder ein Bocadillo de Jamón für unter 8 € an den Thekenbars essen. Bar Día am Carrer d'Apuntadors macht eine legendäre Tortilla Española für wenige Euro. Der Celler Sa Premsa an der Plaça del Bisbe Berenguer de Palou ist eine Palma-Institution — eine riesige ehemalige Weinpresse, die gewaltige Portionen traditioneller mallorquinischer Küche (Tumbet, Schweineschulter, Ofenlamm) zu Preisen serviert, die mit dem Rest der Stadt nicht mitgehalten haben. Rechne mit unter 15 € pro Person inklusive Wein. Für ein schnelles, exzellentes Mittagessen macht Bar España beim Bahnhof an der Plaça d'Espanya ein wechselndes Tagesmenü, das sich um 13 Uhr mit Büroangestellten füllt — die Paella donnerstags ist ein lokales Ritual. Zum Mitnehmen sind die Panaderías (Bäckereien) unterschätzt — ein Stück Coca (Fladenbrot mit Gemüse oder Sobrassada) und eine Ensaïmada kosten fast nichts. Fornet de la Soca am Carrer de l'Argenteria hebt das Bäckerei-Niveau mit traditionellem mallorquinischem Gebäck in einem wunderschönen Altstadtlokal — die Cocarrois (Gemüseteigtaschen) sind hervorragend und kosten unter 3 €. Außerdem wissenswert: Viele von Palmas besten Restaurants sind mittags deutlich günstiger als abends bei gleichwertiger Qualität.

Reserviere von Juni bis September im Voraus — selbst lässige Restaurants füllen sich, besonders zum Abendessen am Freitag und Samstag. Für beliebte Lokale in Santa Catalina sind Donnerstagabend und Wochenendmittag die schwierigsten Reservierungen. Mittagsservice läuft in der Regel von 13 bis 15:30 Uhr; Abendessen von 20 bis 23 Uhr. Die Küche schließt oft 30 Minuten vor dem Restaurant. Die Trinkgeldkultur in Spanien ist bescheiden: Aufrunden oder 5–10 % bei gutem Service geben; 15 %+ ist unüblich und wird nicht erwartet. Wasser: Frag nach Agua del Grifo (Leitungswasser) — Palmas Leitungswasser ist unbedenklich, obwohl die meisten Einheimischen Flaschenwasser bevorzugen. Viele Restaurants bieten eine Weinkarte mit Schwerpunkt auf mallorquinischen Erzeugern, was zugleich ein Vorteil und ein Schnäppchen ist — lokale Weine sind hier günstiger als importierte, und die Qualität hat sich dramatisch verbessert. Beim Weinbestellen: Such nach den Binissalem-DO-Rotweinen aus Manto Negro (probier alles von Bodega Ribas oder José L. Ferrer) und den frischen Weißweinen aus Prensal-Blanc-Trauben — sie passen wunderbar zu Meeresfrüchten. Die DO Pla i Llevant von der Ostseite der Insel neigt zu kräftigeren, volleren Rotweinen — Ànima Negras AN/2 ist ein Publikumsliebling, wenn du ihn auf der Karte siehst. Was besondere Ernährungsbedürfnisse betrifft: Vegetarische Optionen haben sich in Palma in den letzten Jahren deutlich verbessert, obwohl die traditionelle mallorquinische Küche stark fleischlastig ist. Frag nach Pa amb Oli (wird oft mit Käse als vegetarische Option serviert) und Tumbet, das von Natur aus fleischfrei ist. Zöliakie-Betroffene sollten wissen, dass das Bewusstsein für glutenfreie Ernährung wächst, aber noch uneinheitlich ist — vorher anrufen ist ratsam. Wenn ein Restaurant eine Terrasse hat, nimm sie — Draußenessen ist von April bis Oktober der Standard. Auf unserer [Veranstaltungsseite](/events) findest du Food-Festivals und Pop-up-Dinner-Events.